Ingrédients (pour environ 150g de beurre d'escargot):

125g de beurre demi-sel pommade en morceaux

15g de persil

15g d'ail

2 échalotes (30g)

poivre

Préparation:

Mixer l'ail, l'échalote et le persil (au thermomix, 15s/vit4, racler et remettre 15s/vit4)

Ajouter le beurre et le poivre et mixer (au thermomix, 25s/vit4)

Former un boudin dans du film alimentaire et mettre au frigo

Bonne dégustation !!!! 

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