Ingrédients (pour une 15aine de cookies 🍪):

150g de beurre pommade en dé
150g de sucre cassonade
300g de farine
1 sachet de levure
100g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
2 œufs (1 entier + 1 jaune)
pour la garniture: Nutella, praliné, caramel, chocolat, beurre de cacahuète...

Préparation:

Avec le Thermomix
Insérer le fouet
Mettre le beurre et le sucre et programmer 50s/vit 3,5
Racler les parois
Mettre l'œuf entier et le jaune puis programmer 30s/vit2
Retirer le fouet et racler les parois
Incorporer le sel, la levure et la farine pour 2min/pétrin
Ajouter les pépites pour 30s/sens inverse/vit2

Sans le Thermomix
Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre puis ajouter l'œuf entier et le jaune
Ajouter le sel, la levure et la farine et bien mélanger
Ajouter ensuite les pépites et mélanger à nouveau

Former un rectangle avec la pâte et la mettre au frigo environ 30 minutes pour qu'elle soit plus facile à travailler

Étaler la pâte d'une épaisseur d'environ 5mm
Emporte-piécer
Déposer un rond sur du papier sulfurisé
Mettre une petite cuillère de garniture (Nutella, praliné, caramel...)
Déposer par dessus une deuxième disque dont vous aurez au préalable légèrement aplati les bords (pour qu'il ait une diamètre plus grand que celui du dessous afin de bien le recouvrir

Bien souder les bords

Cuisson:

Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 13 minutes (jusqu'à 15 minutes selon les fours)

 

Bonne dégustation !!!!!!!

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