Ingrédients (pour 6 personnes):

250g de mascarpone
5 œufs (4 jaunes et 5 blancs)
80g de sucre
30 biscuits rose de Reims
4 càs de sirop de fraises
600g de fraises coupées en morceaux 🍓 

Préparation:

Battre les 4 jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement
Ajouter le mascarpone et bien mélanger
Monter les 5 blancs en neige fermes avec une pincée de sel
Incorporer délicatement au mélange précédent 

Montage:

Imbiber les biscuits rose dans le sirop de fraises et tapisser le fond du plat avec (dimension : 25x20)

Recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone
Ajouter la moitié des fraises par dessus

Répéter une fois l'opération
Mettre au frais minimum 4h

Bonne dégustation !!!!!!!!!!!!!!!!! 

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