Ingrédients (pour 6 personnes) : 

 

4 œufs (blancs et jaunes séparés)
200g de sucre
100g de fécule 

Préparation :

Dans un saladier, battre les jaunes d'œuf sur avec le sucre jusqu'au blanchiment du mélange
Ajouter la fécule et bien travailler le mélange
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel (ils doivent être très fermes)
Puis les incorporer délicatement au mélange précédent

Cuisson :

Préchauffer le four à 170°
Enfourner de 22 à 25 minutes (sans ouvrir la porte du four le premier quart d'heure)

Bonne dégustation 

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